Adriana Carulla Nutricion Vida y Salud

 Déjame decirte que lo que sientes es real; efectivamente, hay alimentos que por sus componentes, estimulan la secreción de hormonas y neurotransmisores necesarios para estar alegres y dinámicos.Existe un aminoácido llamado triptófano que es indispensable para producir serotonina (entre otros nutrientes como las vitaminas del complejo B; en especial la vitamina B6 y los carbohidratos). La serotonina es un neurotransmisor indispensable para sentirnos bien (cuando alguien se siente deprimido, va al psiquiatra y toma pastillas; justamente lo que hacen estas pastillas es equilibrar los niveles de serotonina del cerebro).

Entonces, hay alimentos que contienen mayor cantidad de estos nutrientes y nos ayudan a sentirnos bien sin la necesidad de recurrir a los fármacos. Por supuesto que la forma en como vivimos va a determinar nuestro estado de ánimo, es sumamente importante dormir bien y sobre todo comer alimentos con alto contenido de nutrientes como las frutas y verduras.

Otro factor importante a tener en cuenta es cuan equilibrada mantenemos a nuestra glucosa. Las personas que comen de forma desordenada, comida chatarra, mucho dulce, caramelos, bebidas azucaradas etc., lo único que logran es sentir mayor cansancio, más hambre de lo normal   y se vuelven más irritables, sin mencionar los kilos extras que almacenan. Pero ya que tenemos que comer, porque no comer alimentos que nos pongan felices!
La lista que describo a continuación, no solo mejoran tu estado de animo si no que cuidan tu organismo.

Empecemos; las algas son alimentos altos es minerales, hierro, magnesio y vitaminas del complejo B, sobre todo ahora que la comida japonesa esta moda, aprovecha en añadirlas a tu dieta (no creo que sientan mucha felicidad cuando les llegue la cuenta). El pescado es mi favorito, uno de los alimentos mas ricos en vitamina B6 y en triptófano, incluye los pescados azules como el salmón o el  atún. En resumidas cuentas, come pescado por lo menos tres veces a la semana. Otra carne que es muy buena es el lomo de cerdo, tiene diez veces mas vitamina B1 que las otras carnes y la grasa se le desprende fácilmente. Sácale toda la grasa visible, no la frías y consúmela al horno o a la plancha, te va a hacer bien. La crema de cacao es el alimento más rico en hierro y contiene altas dosis de magnesio y vitamina B1, consúmelo pero en pequeñas cantidades porque mucho chocolate, así sea del bueno, engorda. De las verduras y frutas, tenemos a la espinaca, la beterraga, el perejil, la papa, las arverjitas, los dátiles, el limón, el mango y el plátano (por nombrar algunos) todos ellos contienen grandes cantidades de vitaminas, minerales y antioxidantes. El plátano en particular, es una muy buena fuente de magnesio, triptófano y vitamina B6 por ejemplo. De los granos, oleaginosas y menestras podemos nombrar a la avena, la soya, el muesli, la pasta integral, los garbazos y los pistachos por su gran aporte de proteínas (así sean de origen vegetal) y su apreciable cantidad de vitaminas y minerales sobre todo las del complejo B y el magnesio. Ya para finalizar, no puedo dejar de mencionar al hígado por su gran aporte de hierro, vitamina B1 y triptófano (no lo consumas en exceso por que lamentablemente es altísimo en colesterol) y el huevo por su gran calidad de proteína y vitaminas del complejo B, aparte de ser muy versátil en la cocina, es bajo en calorías, muy nutritivo y  a todos nos encanta.

Si lo que buscas es mejorar tu ánimo sin engordar, no le eches la culpa al chocolate ya que ahora te doy muchas opciones más para lograrlo.