Después de un largo ayuno, la ingesta de alimentos saludables por la mañana aumenta el rendimiento físico e intelectual
Nunca dejes de tomar desayuno, asi estes "tarde" escoge algo saludable para comer en el camino.
ES BUENO SABER:
- El desayuno corresponde al 25% de las calorías totales.
- No se debe confundir con la lonchera, cada uno tiene su función.
- Mejora el estado nutricional sobre todo de los niños en edad escolar donde el desayuno se vuelve esencial.
- El aporte de un buen desayuno facilita la concentración, la memoria y las habilidades intelectuales.
- Ayuda a controlar el peso de los niños, sobre todo cuando por la falta de desayuno, llegando al colegio, escogen alimentos altos en grasa y azúcar y faltos de nutrientes.
DATOS SALUDABLES
Lo que debe incluir un desayuno saludable:
- Granos enteros: panes, cereales fríos o calientes, kekes, galletas o tostadas preparadas con harina integral, kiwicha, quinua, avena, frutos secos, etc.
- Proteínas bajas en grasas: huevos, atún, lonjas de jamones de pollo o pavo, carne magra, pollo sancochado, nueces, ajonjolí, linaza.
- Lácteos bajos en grasa: leche descremada, yogurt bajo en grasa, quesos frescos (fresco, ricota, feta, cabaña, etc.), batidos o jugos con leche.
- Frutas y verduras: en jugos naturales o ensaladas frescas, las verduras se pueden mezclar con huevos o en extractos.
- Grasas insaturadas: palta, aceitunas, nueces, ajonjolí, linaza, etc.
Todos estos alimentos bien combinados aportan:
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Carbohidratos complejos
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Fibra
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Proteína
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Grasas, sobre todo insaturada
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Antioxidantes
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Vitaminas y minerales para poder mantenernos saludables y satisfechos por más tiempo.
IDEAS DE DESAYUNOS SALUDABLES
- Avena cocida con leche y “decorada” con almendras laminadas y pasas.
- Cereal frio con leche descremada (o yogurt) y frutas picadas (fresas, plátano, manzana, etc.)
- Enrollado (wrap) con lechuga picadita, tomate picado, jamón de pavo, y queso rallado.
- Pan pita relleno de huevo duro con un poquito de mayonesa o de aceitunas.
- Batido de frutas (fresas, mango, plátano, papaya) con yogurt y germen de trigo.
- Galletas integrales o de kiwicha con tajadas de queso fresco y mermelada de frutas.
- Tostadas de pan integral untadas con mantequilla de maní.
- Sándwich mixto en pan integral con jamón de pavo y queso tipo Edam derretido.
- Panqueques bañados con yogurt, frutas picadas y miel.
- Plátano untado con mantequilla de maní y frutos secos.
- Sándwich untado de queso crema bajo en grasa y frutas laminadas (fresas, plátano, melocotón, kiwi o fresas).
- Queque de zanahoria con pasas o nueces (cocínelo el domingo para que tenga tajaditas individuales todos los días).
- Ensalada de uvas, granola, trozos de manzana y yogurt bajo en grasa.
- Tortilla de verduras con pan campesino integral.
- Huevos revueltos con champiñones laminados y un pan francés.
- Pan pita cortado en triángulos (hacer una cruz) tostado en el hornito y untados con cremita de palta (agregarle una cucharadita de aceite Sacha Inchi a la palta).
- Pizza en pan pita, rellenar con queso mozzarella o queso edam, tomates, aceitunas, jamón o lo que al niño más le guste!
