Adriana Carulla Nutricion Vida y Salud

Hoy en día parece ser como si todos los niños fueran alérgicos a “algo”, entre el ambiente, la humedad, las mascotas, los cítricos, el chocolate, el pescado, los colorantes, etc. la lista se hace interminable.

Pero efectivamente, no estamos lejos de la verdad, el número de casos si ha aumentado drásticamente; en solo 25 años la incidencia de alergias se ha duplicado y parece ser motivo de varias razones como la corta duración de la lactancia materna exclusiva, la temprana introducción de cereales, y al hecho de que los niños nacen con menor peso por que las mamas hacen dieta estando embarazadas (creándoles un sistema inmunológico delicado).

La globalización y la tecnología también son responsables de las alergias sobre todo la gran cantidad de colorantes, conservantes y preservantes que se le agregan a los alimentos.

Si nos enfocamos en los alimentos “típicos” que nosotros como mamás le damos a nuestros hijos, el alimento mas alergénico durante el primer año de vida del niño es el huevo, seguido de la leche y del pescado, pero a medida que el niño crece y come más, los alimentos que causan alergias también aumentan como con los mariscos, las nueces, las menestras y las frutas cítricas.

Si tu hijo es alérgico a algo y no sabes a qué, lo ideal es que le desarrolles un diario bastante exacto con los alimentos que ha consumido durante el transcurso de todo el día y mínimo por una semana, siendo lo ideal un mes. Si los chicos ya saben escribir pueden hacerlo ellos mismos. Así es más fácil darse cuenta cual es el alimento que le está causando la alergia.

COMO PUEDO HACERLE A MI HIJO UNA BUENA LONCHERA

Definitivamente el diseño de la lonchera va a depender exclusivamente del tipo de alergia del niño; si tu hijo es alérgico a los colorantes, la lonchera tendrá que evitar los alimentos con colorantes (que son casi todos) entre bebidas, refrescos, golosinas, galletas, etc., si es alérgico al huevo el niño tendrá que evitarlo y todos los alimentos que hayan sido preparados con huevo y así sucesivamente.

Existen muchos alimentos que contienen ingredientes que ni uno imagina, el padre de familia tiene que darse un tiempito en leer las etiquetas antes de comprarlos.

CUALES SON LOS ALIMENTOS MÁS ALERGENICOS

• Leche de vaca y derivados (yogurt, quesos, postres en base a leche, mantequilla, helados, chocolates con leche, galletas con leche, bebidas con leche, etc.)
• Embutidos, jamones, caldos de carne, etc.
• Huevos, salsas en base a huevo, bollería, pastelería, empanadas, salchichas, pates.
• Frutas como albaricoque, ciruela, cereza, manzana, membrillo, pera, almendras y fresas.
• Pescado, mariscos.
• Frutos secos, almendras, nueces del Brasil, castañas, mantequilla de maní, etc.