Adriana Carulla Nutricion Vida y Salud

Si bien dedico la mayor parte de mi tiempo en diseñar dietas para bajar de peso, me he dado con la sorpresa de la cantidad de personas que pretenden subir de peso.

El bajo peso depende de muchos factores: como la genética (papas flacos), el medio ambiente (lo que comen en casa), la actividad física (mucho deporte), los gustos personales, los problemas emocionales (depresión) o alguna enfermedad hormonal como el hipertiroidismo, entre otras cosas.

Una dieta para subir de peso es igual de exigente o hasta más que una dieta para bajar de peso. La actitud, el orden y la constancia son las herramientas más importantes para lograr este objetivo.

Los alimentos tienen que ser consumidos varias veces al día, en pequeñas porciones pero con bastantes calorías. La idea es evitar las comidas muy grasosas o muy condimentadas para que no se queden mucho tiempo en el estómago (quitando el apetito) y por el contrario digerirlas lo más rápido posible para poder ingerir más alimentos.

No se trata de salir a la calle sin tomar desayuno o pensando en comer “cualquier cosa” por ahí; la dieta tiene que ser diseñada con anticipación y siempre salir preparados, por ejemplo: con frutos secos (maní, pecanas, nueces, pasas) o galletas de avena en la cartera (alimentos prácticos de llevar). Las preparaciones de las comidas tienen que ser mas calóricas (pero no más abundantes) que de costumbre, por ejemplo al puré, le añado queso y crema de leche; a la carne, la frío en aceite de oliva y a al jugo de plátano con lúcuma, le añado miel y leche. Por supuesto a más harinas (arroz, pan, galletas, kekes, granola, etc.) coma, mejores resultados voy a tener.

Hay que evitar los alimentos bajos en calorías que llenen, por ejemplos: las infusiones, los caldos o sopas, las ensaladas crudas, o las frutas llenas de agua, etc. el objetivo es “llenarse” de alimentos nutritivos y muy calóricos. Si es necesario se pueden consumir suplementos proteínicos para aumentar las calorías sin sentir pesadez.

No se puede saltar ninguna de las comidas y todo este esfuerzo tiene que ir de la mano del deporte (sobre todo las pesas) ya que se tiene que desarrollar masa muscular para aumentar la necesidad calórica (y el hambre).

En resumen, la dieta tiene que ser constante y muy ordenada, los resultados se verán después de algunas semanas, y nunca se debe retroceder (ni siquiera para tomar impulso).